barrica

Elaboración: A partir de uva albariña seleccionada a mano de nuestros viñedos se obtuvo el mosto lágrima que, tras su clarificación por decantación estática, fermentó con levadura autóctona a temperatura controlada.
En la fase final de la fermentación alcohólica el vino se trasvasó a barricas nuevas de 500 litros de capacidad, donde permaneció sobre sus lías durante 3 meses, desarrollando durante este periodo la fermentación maloláctica parcial.

tipo crianza en barrica  crianza en botella
viduño
origen
rendimiento
vendimia 
grado alcohólico natural
acidez total
azúcares reductores

blanco con crianza
100 días (roble francés)
6 meses
albariño 100%
Val do Salnés
5.600 Kg/Ha
del 15 al 25 de septiembre 13'4%Vol
6'7 g/l
<1'5 g/l (seco)

Cata: Vista: Oro fino, límpido y brillante.
Nariz: con delicado bouquet que combina las características del varietal en perfecta armonía con las notas propias de la madera.
Boca: estructurado y complejo. Con madera y fruta bien integradas. Intenso, amplio y exquisitamente singular.
Recomendamos su degustación entre 10 y 14ºC

BODEGA FAMILIAR